Einfach · Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Zutatenliste

2 Portionen

Die Einkaufsmengen lassen sich proportional anpassen. Die Zubereitung darunter beschreibt das Grundrezept für 2 Portionen; dort genannte Teilmengen beim Nachkochen entsprechend umrechnen. Formen, Geräte und Garzeiten separat beachten.

Grundrezept für 2 Portionen

  1. 1
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit ungefähr 18 Zentimetern Durchmesser dünn mit Öl ausstreichen.
  2. 2
    Apfel waschen, vierteln und entkernen. Eine Hälfte fein würfeln, die andere in dünne Spalten schneiden.
  3. 3
    Ei in der Form gründlich mit Milch und Ahornsirup verquirlen. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren.
  4. 4
    Apfelwürfel unterheben und die Mischung glatt streichen. Apfelspalten obenauf legen und leicht hineindrücken.
  5. 5
    Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen. Die Mitte soll gestockt sein und beim vorsichtigen Bewegen der Form nicht mehr flüssig schwappen. Bei Bedarf einige Minuten länger backen.
  6. 6
    Form aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten stehen lassen. Das Haferfrühstück mit einem großen Löffel auf zwei Schalen verteilen.

Ein Löffelgericht statt trockener Kuchen

Diese Baked Oats sind für eine weiche, löffelbare Konsistenz gedacht. Sie müssen sich nicht wie ein Rührkuchen in perfekte Scheiben schneiden lassen. Entscheidend ist, dass die Mischung in der Mitte vollständig gestockt ist. Eine sehr tiefe Form verlängert die Backzeit; eine flachere Form schafft mehr gebackene Oberfläche.

Den Apfel auf zwei Arten nutzen

Feine Würfel verteilen sich in der Hafermischung, während die Spalten oben sichtbar bleiben. So brauchst du weder Püree noch einen Mixer. Der Esslöffel Sirup ist eine zurückhaltende Süßung. Wenn du einen sehr süßen Apfel verwendest, kannst du zunächst weniger nehmen und am Tisch bei Bedarf etwas ergänzen.

Gut zu wissen

  • Die Masse vor dem Backen fünf Minuten quellen lassen, falls du Zeit hast; prüfe anschließend, ob sie gleichmäßig in der Form verteilt ist.
  • Für eine kleine Form mit hohem Rand die Mitte besonders sorgfältig auf flüssige Eimasse kontrollieren.